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蓬莱琛琛果业合作社
第[7]年
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农技培训网校:红富士苹果分期采收技术
 
已有644人浏览 添加时间:2016/12/21 14:18:23
 

近几年,许多果农果园赶在中秋、国庆节急于采收销售。虽然抢了个好价格,但果实还没有成熟,果个小、风味淡、果品质量不高,这样既会影响地方品牌,又影响整个果品销售市场,对苹果产业发展极为不利。因此,笔者将确定适宜采收期的几种方法和分期采收技术总结如下,供广大果农参考。

 

一、适宜采收期的确定

  

采收期的早晚对苹果产量、品质和果实贮藏性有很大的影响。采收过早,果实尚未成熟,果个小,产量低,果实色泽、风味等均不能表现出应有的品质,并由于角质层发育不好,贮藏性差。采收过晚则果实成熟过度,硬度降低,果肉松软发绵,不耐贮运,并减少树体贮藏养分的积累,加重大小年。红富士苹果个大、色艳、质佳、耐贮藏等特性,只有在适期采收、分期采收的情况下,才能充分表现出来。确定采收期,要考虑品种特点、气候条件等,可从以下几个方面确定。

 

1.果实的颜色变化。主要根据果皮底色(由深绿色逐渐变成黄色或浅绿色)的改变。红富士苹果果面由绿色变为深红色,即可采摘。

 

2.果实硬度。快成熟的果实,果肉变软,硬度下降。红富士苹果采收时硬度(千克/厘米)指标是:短期贮藏用者为5.09~6.81,长期贮藏用者为6.36~7.26.

 

3.果实生长日期。每个品种的果实,从盛花期至成熟的发育天数,在同一地区,相同栽培条件下,基本一致。在富士系苹果中,早熟富士发育期为150~155天,普通富士则在175~180天。

 

4.可溶性固形物。果实近成熟时,可溶性固形物含量提高。当红富士苹果可溶性固形物含量达到14.0%以上时,便可采收。

 

5.果实呼吸强度。果实近成熟时,呼吸强度增加,达一定高度(呼吸跃变期)后,又开始下降。用测定乙烯发生量的方法,便可推算呼吸跃变期出现的时间。一般认为,在跃变期前3~4天为适采期。

 

6.淀粉含量。随着果实的逐渐成熟,果内淀粉水解为糖,而含量下降。淀粉先从子房周围的组织中开始消逝,逐渐向外扩展。用碘测试,其与碘呈蓝色反应,再同标准图谱颜色对照,便可确定其反应级别。红富士苹果的长期贮藏用果,达1~2级时就应采收。

 

  7.种子颜色。苹果成熟时,种子表面呈深褐色,可以以此作为采收适期的标志。

 

  二、科学采果

 

  1.做好采果的准备工作。根据采果计划,事先准备好各种采收用具(果篮、果箱、果梯、运输工具)、修平运果道路和准备好果场、果库,做到及时入库。2.采果人员必须规范操作。红富士果皮薄,不耐各种外伤,摘果前,要剪短指甲,穿软底鞋;采时要轻摘、轻装、轻卸,尽可能多用梯凳少上树,以保护果实、枝叶。3.讲究采果方法。采前应拾净树下落果,减少踩伤。采单果时,用手握住果实底部,拇指和食指按住果柄,向上一抬,果柄与果苔分离。采双果时,一手托住其中的一个果,另一手将另一个果采下;然后,再把手托果采下,注意保护果柄。4.采果顺序。一般是先采树冠下部,后采上部,先采树冠外围,后采树冠内膛。5.宜选好天气采收。不宜在有雨、有雾或露水未干前进行采收。因水滴会使果实发生腐烂。必须在雨天采时,需将果实放通风处,尽快晾干。

 

  三、分期采收

 

  在苹果适宜采收期内,一株树上所结的果实,因其生长部位、果枝状况、果实数量等不同,其成熟度不一致。如能分批分期采收,不但能使采下的果实都处于相同的成熟度,而且还能提高产量和品质。一般从适宜采收期开始,分2~3批完成采收任务。第一批,先采树冠外围、上部着色好、果个大的果实;第二批,在第一批采后5~7天左右,也选着色好、果个大的采。再隔5~7天,将树上所剩果实全部采下。第一、二批果要占全树70%~80%,第三批果要占20%~30%。采前两批果时,要注意别撞落留下的果实,尽可能减少损失。 

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